Αυτή η ζωντανή σαλάτα φρυγανισμένου σουσάμι Kale Radicchio είναι φυσικά vegan και αναβλύζει με γεύση! Τα κάστανα νερού προσθέτουν μια καρδιά που δίνει αυτή τη σαλάτα ένα επιπλέον βάθος. Το φρυγμένο σησαμέλαιο σε συνδυασμό με το ξύδι καστανής ρυζιού είναι ένα από τα καλύτερα προφίλ γεύσης σε οποιαδήποτε ασιατική κουζίνα.


Φρυγανισμένο Σουσάμι Κέλι Ραδίκι Σαλάτα (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Σάλτσα

  • 2 κουταλιές Σάλτσες - κιμά
  • 2 Σκελίδα σκόρδο - κιμά
  • 1 πιπέρι Serrano - κιμά - προαιρετικά
  • 1/2 φλιτζάνι φρυγμένο λάδι σουσαμιού
  • 1/3 φλιτζάνι καφέ ρύζι ξίδι
  • 3 κουταλιές χωρίς γλουτένη Tamari - ή για να δοκιμάσετε να είστε προσεκτικοί για να μην προσθέσετε πάρα πολύ
  • 2 χυμοί φλιτζάνι σούπας - φρέσκα συμπιεσμένα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​τζίντζερ - μικροπλανίδια - ή για γεύση
  • Αλάτι Ιμαλαΐων για γεύση
yam yam sushi

Σαλάτα

  • 1 Επικεφαλής του Kale - λεπτώς κομμένο σε φέτες
  • 1 μικρό κεφάλι Raddichio - λεπτό σε φέτες
  • 1 Κόκκινο Bell Pepper - λεπτό σε φέτες ή σε κύβους
  • 1 καρότο - αγώνες
  • 1/2 φλιτζάνι Ραπανάκι - λεπτές φέτες ή ταιριάζουν
  • 4 φλιτζάνια Μωβ Λάχανο - λεπτές φέτες ή κιμά
  • 1/4 φλιτζάνι Cup - λεπτό σε φέτες
  • 1 8 oz. Μπορούν βιολογικά κάστανα νερού
  • Αμύγδαλα σε φέτες - για γεύση
  • Μαύροι σπόροι για σουσάμι προαιρετικά

Παρασκευή

  1. Πλύνετε το κρέας και αφαιρέστε την κύρια πλευρά κρατώντας το άκρο του ατμού και τραβώντας το προς τα κάτω με το άλλο σας χέρι. Απόρριψη της κύριας πλευράς.
  2. Ψιλοκόψτε το λεμόνι σε λεπτές λωρίδες ή βάλτε μέσα από έναν επεξεργαστή τροφίμων με το εξάρτημα κοπής και προσθέστε σε ένα μεγάλο μπολ.
  3. Κόψτε ή χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων με το εξάρτημα κοπής για όλα τα υπόλοιπα λαχανικά. Θα θελήσετε να κόψετε το πιπέρι με το χέρι.
  4. Κόψτε το στέλεχος και το κάτω μέρος του πιπέρι και αφαιρέστε τα πλευρά και τους σπόρους. Λεπτές φέτες ή ζάρια και προσθέστε στα λαχανικά.
  5. Σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε όλα τα συστατικά του ντυσίματος και χτυπήστε μαζί.
  6. Ανακατεύουμε στο λαχανικό και σερβίρουμε με σχοινόπρασο και αμύγδαλα σε φέτες.
  7. Πασπαλίστε με μαύρο σουσάμι, αν θέλετε.