Θέλετε να δοκιμάσετε έναν νέο τρόπο για να φάτε το tofu σας; Αυτά τα μπιφτέκια είναι έτοιμα σε 20 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου προετοιμασίας. Φαίνονται υπέροχα και είναι μια μεγάλη πηγή πλήρους πρωτεΐνης. Ο ντύσιμο είναι καθολικός: νόστιμος με όλα τα είδη χορτοφαγίας, όπως μια βουτιά για ατμό ή ωμά λαχανικά ή σαν αρωματική σαλάτα.
Tofu μπιφτέκια με ντύσιμο ταχίνι (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Υψηλή πρωτείνη
- Χορτοφάγος
Εξυπηρετεί
6 burgers
Χρόνος μαγειρέματος
20
Συστατικά
Burgers- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας φασόλια
- 200 g tofu (επιχείρηση)
- 2-3 κομμάτια ηλιόλουστη ντομάτα
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι ρυζιού
- 1-2 κουταλιές σπόρων κάνναβης (προαιρετικά)
- Μαϊντανός (προαιρετικά)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
- 1 κουταλιά της σούπας Tahini
- Χυμός 1/2 λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας Cassis
- 1 κουταλάκι του γλυκού Shoyu ή Tamari
- 2-4 κουταλιές νερό
Παρασκευή
- Κόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο και σοτάρετε σύντομα μαζί με τα λάχανα μέχρι να μαλακώσουν.
- Τους καθαρίστε σύντομα σε μπλέντερ ή σε επεξεργαστή τροφίμων μαζί με το tofu, τις αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες και τον μαϊντανό (προαιρετικά).
- Προσθέστε το αλεύρι ρυζιού και το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση, ανακατέψτε καλά.
- Είτε με τη βοήθεια δύο κουταλιών της σούπας ή με τα χέρια σας από 6 μπιφτέκια και τα κυλάτε στους σπόρους κάνναβης (προαιρετικά).
- Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι. Ψήστε τα μπιφτέκια σε μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
- Κάντε το ντύσιμο ταχίνι με το χτύπημα όλων των συστατικών, αλλά το νερό. Προσθέστε νερό σταδιακά έως ότου φθάσετε στη συνοχή που επιθυμείτε.
- Σερβίρετε τα μπιφτέκια με το ντύσιμο και μια πράσινη σαλάτα.