Η ανάμειξη όλων των συστατικών μαζί, ενώ τα ζυμαρικά είναι ακόμη ζεστά, βοηθά να αποδώσουν πολύ γεύση. Οι ντομάτες παίρνουν λίγο πιο ζουμερό, δημιουργώντας μια μικρή σάλτσα, το tofu παραμένει ωραίο και ζεστό, και ο βασιλικός απλά νυχτερινές σε τρώνε noodle. Εάν το κάνετε αυτό μπροστά από το χρόνο, μπορείτε να το κρατήσετε στο ψυγείο, καθώς κάνει και καταπληκτικά υπολείμματα. Αυτό θα ήταν επίσης μια μεγάλη για ένα πικνίκ ή μεγάλη συγκέντρωση, όπως είναι αρκετά φθηνό να γίνει!


Tofu Caprese Ζυμαρικά (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
vegan συνταγές τυριού κάσιου

Χρόνος μαγειρέματος

10

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι cubed tofu
  • 1 1/2 φλιτζάνια ζυμαρικά (ξηρά)
  • 1 μεγάλη ντομάτα - κύβους
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βαλσαμικό ξύδι
  • 3 κουταλιές της σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο
  • Βερντζαμικό λούστρο (προαιρετικό)

Παρασκευή

  1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας
  2. Καθώς το ζυμαρικό μαγειρεύει, κόψτε την ντομάτα και το βασιλικό και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ
  3. Σε μια μικρή κατσαρόλα, σοτάρετε το tofu στο ελαιόλαδο έως ότου αρχίσει να γίνεται χρυσαφί. Προσθέστε σκόνη σκόρδου και βαλσαμικό ξύδι και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 3-5 λεπτά.
  4. Αποστραγγίστε τα ζυμαρικά και προσθέστε τις σε ντομάτες και βασιλικό. Ψεκάστε με περίπου 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και επιπλέον βαλσάμικο, αν θέλετε. Προσθέστε το tofu και ανακατέψτε καλά