Ευτυχώς, έχω υπολείμματα αυτού του για το μεσημεριανό γεύμα σήμερα γιατί ohhhh gosh μου. Είναι κυριολεκτικά η καλύτερη σάλτσα ζυμαρικών που έχω φάει ποτέ ... ρίχνοντας τις ραφές με γεύση. GAH. Το καλύτερο μέρος ... είναι τόσο εύκολο. Μπορείτε να κάνετε αυτό σε λιγότερο από 30 λεπτά και οι άνθρωποι θα σκέφτονται ότι έχετε σκλάβος την ημέρα μακριά πάνω από τη σόμπα. Δεν είναι η περίπτωση!


Ντομάτα, βασιλικό και σκόρδο κρεμώδες ζυμαρικά (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
ακατέργαστο γάλα σοκολάτας

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι ντομάτες σε κύβους (χρησιμοποίησα ένα μίγμα από ντομάτες από σταφύλια & δαμάσκηνα)
  • 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 3 tbs ελαιόλαδο
  • 1 κάσιους κύπελλο - εμποτισμένο για 10-15 λεπτά πριν)
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ολόκληρο
  • 1 κιλό φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 3 tbs φρέσκο ​​βασιλικό, σε κύβους
  • Αλάτι & πιπέρι, για γεύση
  • Ζυμαρικά - η επιλογή ή το εμπορικό σήμα και ο τύπος σας - χρησιμοποίησα σπαγγέτι

Παρασκευή

  1. Με μέτρια φωτιά, προσθέστε ελαιόλαδο, ντομάτες σε κύβους και σκόρδο σε ένα τηγάνι. Σοταρίστε και μαγειρέψτε έως ότου οι ντομάτες είναι ζεστές και ολόκληρο το σπίτι σας μυρίζει σαν καρυδιές καλοσύνη. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα εάν το σκόρδο αρχίσει να καίει.
  2. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων / μπλέντερ, προσθέστε το μουσκεμένο κάσιους, χυμό λεμονιού, γάντι σκόρδου, αλάτι και πιπέρι.
  3. Ανακατέψτε μέχρι ομαλά και κρεμώδη - περίπου 3 λεπτά.
  4. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
  5. Ενώ τα ζυμαρικά σας βράζουν, προσθέστε την κρεμβάδα σας στην ντομάτα και το τηγάνι σκόρδου και ανακατέψτε μέχρι να μπερδευτεί καλά. Προσθέστε το βασιλικό σας - σιγοβράστε μέχρι να γίνουν ζυμαρικά.
  6. Προσθέστε ζυμαρικά και ανακατέψτε μέχρι να μπερδευτούν καλά.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 1872 # Σύνολο υδατανθράκων: 300 g # Ολικό λίπος: 109 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 95 g # Σύνολο νάτριο: 1430 g # Συνολική ζάχαρη: 8 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.