Αυτή η σούπα είναι η πιο εύκολη σούπα βασιλικού ντομάτας ποτέ και είναι τόσο φρέσκο και ζωντανό. Για αυτή τη σούπερ απλή συνταγή, θα χρειαστείτε μόνο ντομάτες, πάστα ντομάτας, κόκκινη πιπεριά, σκόρδο, κρεμμύδι και φρέσκο βασιλικό. Μόλις μαγειρευτούν το κρεμμύδι, το σκόρδο, η κόκκινη πιπεριά και οι ντομάτες, προσθέστε το φρέσκο βασιλικό και το μίγμα.
Σούπα βασιλικού ντομάτας (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
ακατέργαστες συνταγές φρυγανιάς φρυγανιάς
Συστατικά
- 6 μεγάλες ντομάτες ψιλοκομμένες
- 1 μεγάλο κόκκινο πιπέρι ψιλοκομμένο
- 4 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3/4 φλιτζάνι νερό
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού
- 1 κουταλιά της σούπας ντομάτα
- Αλάτι + πιπέρι για να δοκιμάσετε
Παρασκευή
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο ελαιόλαδο
- Όταν είναι ζεστό, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά μέχρι να αρχίσουν να γίνονται χρυσά.
- Προσθέστε την πάστα ντομάτας, κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένες ντομάτες + νερό. Συνεχίστε να μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κάθε λίγα λεπτά μέχρι να σπάσουν οι ντομάτες και η κόκκινη πιπεριά και να μαλακώσουν.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το βασιλικό και το αλάτι και το πιπέρι στη συνέχεια αναβοσβήνετε σε μπλέντερ ή με μπλέντερ εμβάπτισης μέχρι να εξομαλυνθεί.