Αυτή η πίτα έχει μια κρούστα φλοιού Graham, μια κρεμώδη γέμιση καρύδας και είναι γεμάτη με σάλτσα σοκολάτας και φρυγανισμένη καρύδα. Το καλύτερο από όλα, είναι φιλικό προς τα αλλεργιογόνα, χωρίς καρύδια και χωρίς σόγια!



Τριπλή πίτα κρέμας καρύδας με κρούστα Graham Cracker (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Αλλεργία-ελεύθερη
  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Ξηροί καρποί ελεύθεροι
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Για τους Graham Crackers:

  • 2 φλιτζάνια χωρίς γλουτένη (ή κανονικό αλεύρι)
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, χωρίς αλουμίνιο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/3 γ. λάδι καρύδας, μαλακωμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας βανίλια με βανίλια
  • 3 κουταλιές καθαρό σιρόπι σφενδάμου
  • 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη


νωπά κέικ ουράνιου τόξου

Για τη συμπλήρωση της Κρέμας Καρύδας:

  • 1/2 φλιτζάνι βιολογική ζάχαρη ζαχαροκάλαμου
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 1/4 φλιτζάνι άμυλο (καλαμπόκι ή ταπιόκα)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό κολοκύθας
  • 3 φλιτζάνια πλήρους γάλακτος γάλακτος καρύδας, περίπου 2 κουτιά 13,5 ουγκιών σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κουταλιά της σούπας βανίλια με βανίλια
  • 1 σούπας οργανικό μη υδρογονωμένο λίπος ή βούτυρο βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι καρυδιάς

Για τη σάλτσα σοκολάτας:

  • 1-2 κουταλιές λάδι καρύδας
  • 1/3 φλιτζάνι καρότο ή μη ζαχαρούχο σκόνη κακάο
  • 4-5 κουταλιές καθαρό σιρόπι σφενδάμου
  • Μια πρέζα αλάτι στη θάλασσα
  • Μια πρέζα κανέλας
  • Μια βουτιά του μπέρμπον
  • Φρυγανισμένη καρύδα φρυγανισμένη, για επικάλυψη


συνταγή vegan mascarpone

Παρασκευή

Για να κάνετε το Graham Crackers:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Γραμμή ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή στρώμα ψησίματος σιλικόνης.
  2. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος, τη σκόνη ψησίματος, την κανέλα, το αλάτι και τη σκόνη κακάου. Αφήνω στην άκρη.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, κρέμετε το λάδι καρύδας και τη ζάχαρη καρύδας. Προσθέστε το μπέρμπον και το σιρόπι και ανακατέψτε. Ενσωματώστε αργά όλα τα ξηρά υλικά. Η ζύμη σας πρέπει να έρχεται μαζί σε αυτό το σημείο.
  4. Μεταξύ δύο φύλλων αλεύρι περγαμηνή, ρίξτε τη ζύμη σε περίπου 1/4 ίντσα. Κόψτε τα μπισκότα είτε με κόπτη ζαχαροπλαστικής είτε με κόπτη μπισκότων. Θα πρέπει να μπορείτε να αποκτήσετε τουλάχιστον 20 cookies από αυτή τη συνταγή. Επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλη η ζύμη.
  5. Μόλις τα αποκόμματα βρίσκονται σε φύλλα ψησίματος, ψύξτε τα για 15 λεπτά. Όταν είστε έτοιμοι, ψήστε τα για περίπου 15 λεπτά. Δεν πρέπει να εξαπλωθούν. θα πρέπει να φουσκώσουν λίγο. Αφήστε τα cookies να κρυώσουν εντελώς.

Για να κάνετε τη συμπλήρωση της κρέμας καρύδας:

  1. Μόλις ολοκληρωθεί η ζύμη του Crawl Graham, πατήστε περίπου 3/4 της ζύμης σε μια λαδωμένη πίτα πίτας. Αυτή η ζύμη θα αυξηθεί λίγο, καθώς ψήνει, οπότε πιέστε το κάτω καλά και κάντε ένα ωραίο άκρο. Ψήστε το φλοιό στους 325 ° F για περίπου 20 λεπτά.
  2. Αφού περάσουν περίπου 15 λεπτά, κάντε το γέμισμα. Σε ένα μεσαίου μεγέθους δοχείο, συνδυάστε το σάκχαρο, το αλάτι, το άμυλο και το μπαχαρικό κολοκύθας.
  3. Ενεργοποιήστε τη φωτιά στο μεσαίο-υψηλό και, ενώ ανακατεύετε συνεχώς, ρίξτε στο γάλα καρύδας. Θέλετε να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν συστάδες στο μείγμα, έτσι ανακατεύουμε τακτικά. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό. Χαμηλώστε τη ζεστασιά μέχρι να σιγοβράσει και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά, μέχρις ότου το μείγμα συμπυκνωθεί.
  4. Όταν τελειώσει, αφαιρέστε το από τη φωτιά και ανακατέψτε το σε λίπος και βανίλια. Ανακατέψτε το μέχρι να διαλύσει το λίπος. Θα πρέπει να πυκνώσει.
  5. Ανακατέψτε την τεμαχισμένη καρύδα και μόλις ενσωματωθεί, ρίξτε το μείγμα στο ψημένο φλοιό κρούστας Graham. Αφήστε το να κρυώσει στον πάγκο για 20-30 λεπτά και στη συνέχεια να το μεταφέρετε στο ψυγείο. Μόλις κρυώσει εντελώς, μπορείτε να προσθέσετε τις επάλξεις σας.

Για να κάνετε τη σάλτσα σοκολάτας:

  1. Σε ένα δοχείο ασφαλείας για μικροκύματα (ή μπορείτε να το κάνετε και στη σόμπα), προσθέστε τα συστατικά της σάλτσας εκτός από το μπέρμπον και το φούρνο μικροκυμάτων για 20 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε το μίγμα και το φούρνο μικροκυμάτων για 20 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε το ξανά για να βεβαιωθείτε ότι όλα συνδυάζονται.