Ξεχάστε το καφέ - το τσάι που παρασκευάζεται με το δικό σας σπιτικό τσάι τσαγιού θα είναι ο νέος ψυχρός σύντροφος ημέρας σας. Νωπά τζίντζερ, κάρδαμο, γλυκάνισο και άλλα ζεστά, πικάντικα καρυκεύματα συνθλίβονται για να απελευθερώσουν τα λάδια τους, στη συνέχεια βράζονται μαζί για να δημιουργήσουν ένα συμπύκνωμα που θα δημιουργήσει το καλύτερο τσάι τσάι που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Το ειδικό συστατικό εδώ είναι tulsi - επίσης γνωστό ως ιερό βασιλικό - το οποίο έχει μια πικάντικη, πιπέρι, γαρύφαλλο-γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σπιτικό συμπύκνωμά σας για να κάνετε ζεστό τσάι, κρύο τσάι ή ποτά εσπρέσο σαν βρώμικο τσάι.


Συμπύκνωμα Tulsi Chai (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Adaptogenic
  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Χορτοφάγος
  • Ολόκληρες συνταγές τροφίμων
ινδική σαλάτα λάχανο

Συστατικά

  • 5 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό
  • 1 ρίζα τζίντζερ περίπου το μέγεθος του χεριού σας, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο σε μεγάλα κομμάτια
  • 1 κουταλιά της σούπας πράσινη λοβό κάρδαμο
  • 3-4 ολικής αλέσεως
  • 1/2 κουταλιά σούπας ολόκληρα
  • 1/2 κουταλιά της σούπας
  • Μικρή κουταλιά της σούπας ολόκληρα μαύρα πιπέρι
  • 4-5 ραβδιά κανέλας
  • 1/3 φλιτζάνι αποξηραμένο tulsi (ιερό βασιλικό)

Παρασκευή

  1. Προσθέστε το νερό και την ρίζα τζίντζερ σε μια κατσαρόλα και αφήστε την στην άκρη. Κόψτε απαλά τα υπόλοιπα μπαχαρικά με ένα κονίαμα και γουδοχέρι. Δεν χρειάζεται να γειώνονται, αλλά αρκετά μώλωπες για να ξεκινήσουν να απελευθερώνουν τα λάδια τους. Αν δεν έχετε κονίαμα και γουδοχέρι, μπορείτε να κάνετε το ίδιο πράγμα σε ένα μπολ ή σφραγιζόμενη πλαστική σακούλα με το άκρο του μαχαιροπήρουνου μαχαιριού.
  2. Μόλις συνθλίψετε τα μπαχαρικά λίγο, προσθέστε τα στο δοχείο με το νερό και την ρίζα τζίντζερ.
  3. Τοποθετήστε τη κατσαρόλα σε έναν καυστήρα σε υψηλή θερμοκρασία. Φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού, στη συνέχεια αφαιρέστε το από τη θερμότητα.
  4. Προσθέστε το αποξηραμένο tulsi στο νερό και τα μπαχαρικά, στη συνέχεια, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι. Αφήστε το chai να βουτήξει για 30 λεπτά.
  5. Μετά από 30 λεπτά, πιέζετε το τσάϊ μέσα από ένα κόσκινο με επένδυση από ένα τυροκομείο. Αποθηκεύστε το συμπυκνωμένο τσάι σε καθαρό γυάλινο μπουκάλι στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες. Αν σας αρέσει το τζίντζερ, μπορείτε να αφήσετε λίγα κομμάτια στη φιάλη με το συμπύκνωμα. Κάνει περίπου 1 τετραγωνικό.
  6. Για να φτιάξετε ένα φλιτζάνι chai, συνδυάστε το συμπύκνωμα είτε με νερό είτε με το αγαπημένο σας γάλα σε αναλογία 1: 1. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή παγωμένο. Εάν θέλετε ένα επιπλέον λάκτισμα, προσθέστε ένα στιγμιότυπο εσπρέσο για ένα βρώμικο τσάι.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 375 # Σύνολο υδατανθράκων: 78 g # Ολικό λίπος: 2 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 10 g # Σύνολο νάτριο: 41 g # Συνολική ζάχαρη: 2 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.