Αυτές οι γευστικές γεμιστές πιπεριές σερβίρονται σε τουρκικό στιλ με φραγκοστάφυλα, κουκουνάρια, αποξηραμένο μέντα, μπαχάρι και άνηθο. Είναι ένα αρωματικό και νόστιμο πιάτο που δεν είναι μόνο απλό να το κάνει, είναι υπέροχο! Αυτά είναι φτιαγμένα με τη χρήση του dolmalik biber, ενός τύπου τουρκικού πιπεριού με λεπτούς τοίχους, αλλά οι κανονικές πιπεριές λειτουργούν εξίσου καλά.
Πιπεριές γεμιστές από την Τουρκία (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Συνταγές χωρίς γλουτένη
- Υψηλή Carb Vegan
- Υψηλή ίνα
- Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
- Είμαι ελεύθερος
- Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
- Χορτοφάγος
- Σίτα ελεύθερη
Εξυπηρετεί
12
Χρόνος μαγειρέματος
35
Συστατικά
- 2,2 κιλά πράσινες πιπεριές λεπτών τοιχωμάτων
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και λίγο περισσότερο γεύση
- 1 μεσαίο κρεμμύδι, λεπτόκοκκο
- 1 14,5 ουγκιές μπορεί να συνθλίψει τις ντομάτες
- 1 1/2 φλιτζάνια ρύζι, πλυμένα
- 1 / 2-1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό
- 3 κουταλιές της σούπας φραγκοστάφυλο
- 3/8 φλιτζάνια κουκουνάρι
- 1-2 κουταλιές της σούπας δυόσμο
- 1 κουταλάκι γλυκού γλυκού της επιλογής σας (ζάχαρη, σιρόπι ρυζιού, σιρόπι αγαύης ...)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Νωπό άνηθο, ψιλοκομμένο
- 1 ντομάτα, για το σερβίρισμα
- Αλατισμένο νερό ή φυτικό ζωμό, όπως απαιτείται
Παρασκευή
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε τις τομάτες σε κύβους και σιγοβράζουμε για 7-8 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε περιστασιακά.
- Προσθέτουμε το ρύζι και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικό, φραγκοστάφυλο, κουκουνάρι, αποξηραμένο μέντα, γλυκαντικό, αλάτι και πιπέρι και τηγανίζουμε μέχρι το ρύζι να είναι ελαφρώς μαλακό στο εξωτερικό (περίπου 8-12 λεπτά). Ανακατέψτε περιστασιακά, ώστε να μην καίγεται τίποτα. Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και προσθέστε άνηθο (2 ή περισσότερες κουταλιές της σούπας) για να δοκιμάσετε.
- Ξεφλουδίστε ένα καπάκι από κάθε πάπρικα και αφαιρέστε τους σπόρους. Πλύνετε τις πιπεριές και στραγγίστε τους σε μια πετσέτα κουζίνας.
- Ρίξτε το ρύζι στις πιπεριές, αφήνοντας λίγο χώρο (περίπου 1 έως 1 ½ ίντσα πλάτος), επειδή το ρύζι θα επεκταθεί σε μέγεθος.
- Τοποθετήστε τις πιπεριές σε μια μεγάλη κατσαρόλα έτσι ώστε να μην πέσουν.
- Ξεφλουδίστε κάθε λοβό με λίγο ελαιόλαδο (περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού). Κόψτε την ντομάτα σε φέτες και τοποθετήστε τις μέσα στις πιπεριές.
- Γεμίστε το μισό δοχείο με αλατισμένο νερό ή ζωμό λαχανικών. Βεβαιωθείτε ότι δεν προσθέτετε νερό στην πάπρικα. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το να βράσει σε μέτρια φωτιά, ρυθμίστε το φούρνο σε χαμηλή ρύθμιση και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 40-45 λεπτά ή έως ότου η πάπρικα είναι μαλακή.
- Μόλις οι πιπεριές είναι έτοιμες, αφαιρέστε τις από τη φωτιά και αφήστε τις να κρυώσουν όταν το καπάκι είναι ανοιχτό. Μπορείτε επίσης να το απολαύσετε ζεστό ή κρύο.