Καταλαβαίνουμε: είσαι μονόκερος. Και ως μονόκερος, αξίζετε μόνο γλυκά που μιλάνε με την αληθινή εσωτερική ύπαρξή σας. Εκεί όπου μπαίνει αυτό το υπέροχο ωμό τυρί βέγκας unicorn cheesecake. Όσο αυτή η πανέμορφη ομπρέ τριών στρώσεων μούρων και πλούσιο βόγγικο buttercream μοιάζει με ένα έργο τέχνης, είναι πραγματικά εύκολο και πολύ διασκεδαστικό να γευτείτε και να δοκιμάσετε νόστιμα! Όταν πρόκειται για τη διακόσμηση του μονόκερου σας, πηγαίνετε άγρια ​​- επάνω με άφθονα βρώσιμα λουλούδια, βέγκαν καραμέλα, και πασπαλίζουμε.


Unicorn Cheesecake (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Πρώτα Vegan
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη

Συστατικά

Για τη Βάση:

  • Περίπου 10 ημερομηνίες Medjool, pitted
  • 2 1/3 φλυτζάνια, συν 1 1/2 κουταλιές σούπας χωρίς γλουτένη βρώμη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σιροπιού σφενδάμου
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • Μια πρέζα αλάτι

Για το Layer Blackberry:

  • 1 2/5 φλιτζάνια καρύδια καρύου, εμποτισμένα κατά τη διάρκεια της νύχτας
  • 7 ουγκιά βατόμουρων (νωπά ή κατεψυγμένα)
  • 1/3 φλυτζάνι, συν 1 1/2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας, λειωμένο
  • 1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Για το Layer Raspberry:

  • 1 2/5 φλιτζάνια καρύδια καρύου, εμποτισμένα κατά τη διάρκεια της νύχτας
  • 7 ουγκιών σμέουρων (νωπά ή κατεψυγμένα)
  • 1/3 φλυτζάνι, συν 1 1/2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας, λειωμένο
  • 1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
ακατέργαστη κρούστα πίτσα χωρίς βούτυρο χωρίς αφυγραντήρα

Για το Layer Strawberry:

  • 7 ουγκιών φραουλών (νωπά ή κατεψυγμένα)
  • 1/2 λεμόνι (χυμός)
  • 1 2/5 φλιτζάνια καρύδια καρύου, εμποτισμένα κατά τη διάρκεια της νύχτας
  • 2 3/4 κουταλιές της κρέμας καρύδας (μόνο για κρέμα)
  • 1/3 φλυτζάνι, συν 1 1/2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας, λειωμένο
  • 1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου

Για το Layer Cream:

  • 1/2 φλιτζάνι, συν 1/5 φλιτζάνι καρύδια καρύου, εμποτισμένο κατά τη διάρκεια της νύχτας
  • 1 κουτί κρέμας καρύδας (μόνο για κρέμα)
  • 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας, λιωμένο
  • 1 κουταλιά σούπας σφενδάμου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Να διακοσμήσω:

  • Vegan βασιλική παγοκάλυψη
  • Vegan buttercream
  • Χρωματισμός τροφίμων, για να χρωματίσετε το βουτυρόγαλο
  • Vegan καραμέλα της επιλογής
  • Μαύρη σοκολάτα για τα μάτια

Παρασκευή

Για να κάνετε τη βάση:

  1. Στερεώστε ένα δοχείο κέικ ελατηρίου 7 ιντσών με χαρτί αδιάβροχο.
  2. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων / μπλέντερ, προσθέστε όλα τα βασικά συστατικά και γυρίστε ψηλά μέχρι να φουσκωθούν ψίχουλα ψωμιού.
  3. Πιέστε σταθερά το μείγμα στο κονσερβοποιημένο κονσερβοποιημένο κέικ και ανακατεύετε στον καταψύκτη.

Για να κάνετε το Layer Blackberry:

  1. Τοποθετήστε τα εμποτισμένα καρύδια, τα βατόμουρα, το λιωμένο λάδι καρύδας, το σιρόπι σφενδάμου και το εκχύλισμα βανίλιας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και γυρίστε μέχρι να εξομαλυνθεί. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5-10 λεπτά ψηλά.
  2. Ρίξτε το μίγμα βατόμουρου πάνω στη βάση. Τοποθετήστε το κασσίτερο πίσω στην κατάψυξη ενώ κάνετε το στρώμα βατόμουρου.

Για να κάνετε το Layer Raspberry:

  1. Τοποθετήστε τα εμποτισμένα καρύδια, τα σμέουρα, το λιωμένο λάδι καρύδας, το σιρόπι σφενδάμου και το εκχύλισμα βανίλιας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και γυρίστε μέχρι να εξομαλυνθεί. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5-10 λεπτά ψηλά.
  2. Ρίξτε το μίγμα βατόμουρου πάνω στο στρώμα βατόμουρου. Τοποθετήστε το κασσίτερο πίσω στην κατάψυξη ενώ κάνετε το στρώμα φράουλας.

Για να κάνετε το Layer Strawberry:

  1. Τοποθετήστε τα εμποτισμένα καρύδια, το μείγμα φράουλας, την κρέμα καρύδας, το λιωμένο λάδι καρύδας και το σιρόπι σφενδάμου σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και γυρίστε μέχρι να εξομαλυνθεί. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5-10 λεπτά ψηλά.
  2. Ρίξτε το μίγμα φράουλας πάνω στο στρώμα βατόμουρου ενώ κάνετε το στρώμα της κρέμας.

Για να κάνετε το Layer Cream:

  1. Τοποθετήστε τα εμποτισμένα καρύδια, το κέλυφος καρύδας, το λιωμένο λάδι καρύδας, το σιρόπι σφενδάμου και το εκχύλισμα βανίλιας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και σκουπίστε μέχρι να εξομαλυνθεί. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5-10 λεπτά ψηλά.
  2. Ρίξτε το κρεμώδες στρώμα πάνω στο στρώμα φράουλας. Τοποθετήστε στην κατάψυξη για 5-8 ώρες (καλύτερα αριστερά κατά τη διάρκεια της νύχτας) για να ρυθμίσετε.
  3. Αφήστε το cheesecake να καθίσει για 3-4 ώρες πριν το σερβίρετε. Θα κρατήσει για 3 ημέρες.

Να διακοσμήσω:

  1. Διακοσμήστε τον μονόκερό σας όπως θέλετε! Σχηματίζετε το κέρατο και τα αυτιά χρησιμοποιώντας vegan βασιλική κερασάκι (χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας χρώματα).
  2. Χρησιμοποιήστε vegan buttercream για να διοχετεύσετε τη χαίτη.
  3. Για να κάνετε τα μάτια, λιώστε τη μαύρη σοκολάτα vegan, ψεκάστε το με τον προτιμώμενο σχεδιασμό σας πάνω σε χαρτί αδιάβροχο και αφήστε το να τοποθετηθεί στην κατάψυξη. Συνδέστε με τηγμένη σοκολάτα.