Ήθελα ένα επιδόρπιο χωρίς καρύδια, χωρίς σοκολάτα για μια ομάδα ανθρώπων που έρχονται να επισκεφθούν. Προσπαθούσα να κάνω κάποιες πρώτες μπάλες καρύδας και η συνταγή ξετυλίχθηκε. δεν θα κολλήσουν μαζί. Αποφάσισα να προσθέσω μερικά ακόμα συστατικά και να φτιάξω το μίγμα σε μια κρούστα. Και σκέφτηκα ότι η συμπύκνωση του φλοιού με μια πουτίγκα βανίλιας θα ήταν μεγάλη. Όταν η παρτίδα της πουτίγκας δεν πήγε αρκετά ψηλά στο τηγάνι, σκέφτηκα, γιατί να μην φτιάχνετε ένα στρώμα με άρωμα καφέ. Αυτό αποδείχθηκε εξαιρετικό και οι μη-βέγκαν επισκέπτες μου ήθελαν δευτερόλεπτα!


Βανίλια Κρέμα Καπουτσίνο πίτας (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη
βέγκαν βραχώδες παγωτό δρόμο

Εξυπηρετεί

1 9 x 9 κέικ

Συστατικά

Για το Crust:

  • 1 φλιτζάνι καρύδα χωρίς ζάχαρη
  • 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
  • 1 κουταλιά λάδι καρύδας μαλακώνει ή υγροποιείται
  • 6 ημερομηνίες medjool
  • 1/2 φλιτζάνι χωρίς βρώμη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για το Topping:

  • 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 6 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 4 φλιτζάνια φυτικό γάλα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
  • 2 κουταλιές της σούπας στιγμιαίο καφέ

Παρασκευή

Για να κάνετε το Crust:

  1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με λεπίδα 'S', συνδυάστε καρύδα, σιρόπι σφενδάμου και λάδι καρύδας. Ανακατεύουμε μέχρι να κρεμώσετε, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε μέχρι τα πάντα να κυλήσουν σε μια σφαίρα και σβώλοι. Μίγμα κουταλιού σε μια κατσαρόλα 9 x 9 κέικ. Πιέστε και συσκευάστε έτσι ώστε ο πυθμένας να καλύπτεται ομοιόμορφα. Ψυκτικό για να σκληρύνει.

Για να κάνετε το Topping:

  1. Προσθέστε όλα τα συστατικά εκτός από τον καφέ σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.
  2. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και θερμαίνουμε στο μεσαίο ύψος, ανακατεύοντας μέχρις ότου συμπυκνωθεί σε μια πούδρα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
  3. Ρίξτε το 1/2 του μείγματος στην κορυφή της κρούστας και ψύξτε για 20-30 λεπτά μέχρι να ρυθμιστεί. Προσθέστε καφέ στο υπόλοιπο μίγμα και ανακατέψτε, κρατώντας το μίγμα ζεστό σε χαμηλή φωτιά για να αναμειχθεί καλά. Ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα πάνω από το ψυγμένο επιδόρπιο και ψύξτε. Το πουτίγκας θα τεθεί σε περίπου μία ώρα. Το δεύτερο στρώμα μπορεί να ολισθήσει, οπότε τοποθετήστε κάθε κομμάτι απαλά στην πλάκα.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 2429 # Σύνολο υδατανθράκων: 398 g # Ολικό λίπος: 97 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 17 g # Σύνολο νάτριο: 144 g # Συνολική ζάχαρη: 285 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.