Το Cheesecake είναι μια από τις πιο παρακμιακές εφευρέσεις στην ιστορία των ανθρώπων, αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να βρούμε ένα βρώσιμο για έναν φυτό με βάση το φαγητό με αλλεργία με καρύδια ... μέχρι τώρα. Αυτό το απολαυστικό cheesecake έχει μια ελαφριά φλούδα φαγόπυρο που ολοκληρώνεται με ένα βελούδινο, βανίλια tofu cheesecake που είναι γαρνιρισμένο με φρέσκα βακκίνια και μια ασβέστη άρωμα για να δέσει ολόκληρο το πιάτο μαζί.


Τυροκοκκίδα με βανίλια (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη

Συστατικά

Για το Crust:

  • 1 φλιτζάνι φαγόπυρο
  • 1 φλιτζάνι βρώμης χωρίς γλουτένη
  • 1 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας
  • 12 ημερομηνίες Medjool, pitted
  • 1 κουταλιά της σούπας αμύγδαλο βούτυρο
φιστίκι ποδιών που χυμούνται

Για το Cheesecake:

  • 21,2 ουγκιές μεταξωτό tofu
  • 3 ασβέστη, χυμό
  • 1, ασβέστη, ζεστή
  • 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας
  • 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη βανίλιας

Παρασκευή

  1. Συνδυάστε τα βασικά συστατικά χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, βγάλτε τα έξω, τοποθετήστε τα σε μια χωνευτή βάση και σπρώξτε το μείγμα με τα δάχτυλά σας μέχρι να εξαπλωθεί ομοιόμορφα κάτω από το κάτω μέρος και τις πλευρές.
  2. Τοποθετήστε το σε κατάψυξη ενώ κάνετε το γέμισμα.
  3. Για την πλήρωση, μείγμα όλων των συστατικών μέχρι να είναι ομαλά και να τα χύσετε στη βάση.
  4. Τοποθετήστε το στο ψυγείο μια μέρα στην άλλη για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα.

Σημειώσεις

Μόλις τοποθετηθεί, το βάζετε με ασβέστη και βατόμουρα ή μαρμελάδα σπόρων μούρων. Προσέξτε όταν το σερβίρετε, καθώς η τούρτα είναι πολύ λεπτή και ίσως είναι καλύτερο να αφήσετε το κατώτατο σημείο του κασσίτερου κέικ! Είναι επίσης καλύτερα να εξυπηρετούνται απευθείας από το ψυγείο έτσι είναι ωραία και σταθερή. Αποθηκεύει έως και 5 ημέρες στο ψυγείο.