Το μεσημεριανό γεύμα δεν ήταν ποτέ ευκολότερο. Το Banh Mi Wrap αποτελείται από γευστικά και τραγανή λαχανικά σε συνδυασμό με την ξεχωριστή και ζωηρή γεύση του τηγανητό tofu και μια σάλτσα αράπικων φιστικιών. Γρηγορα και ευκολα!
Vegan Banh Mi Wrap
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
συνταγή ταρώ συνταγών
Θερμίδες
227
Εξυπηρετεί
4
Συστατικά
- 1/2 αβοκάντο
- Καρότα
- 1/2 κέλυφος tofu
- 1/2 αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ
- Κόψτε τη μαύρη πιπεριά
- Ψωμάκια ψωμιού Panko
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού κόκκινες πιπεριές πιπεριές
- Νερό, για να αραιωθεί η σάλτσα
- 1/4 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
Παρασκευή
- Κόψτε τα λαχανικά και τοποθετήστε ομοιόμορφα σε δύο περιτυλίγματα.
- Κόβουμε το tofu σε λωρίδες 1 ίντσας, πάρουμε τη θέρμανση με καρύδα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή θερμότητα.
- Πάστα tofu σε γάλα αμυγδάλου και στη συνέχεια τα ψίχουλα ψωμιού πριν τηγάνισμα στο λάδι καρύδας.
- Τρίψτε για περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι τραγανά.
- Για να φτιάξετε τη σάλτσα φυστικοβούτυρου, συνδυάστε το φυστικοβούτυρο, τη σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ, το μαύρο πιπέρι, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και το νερό (1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά μέχρι η σάλτσα να είναι η κρεμώδης συνεκτικότητα που θέλετε) να συνδυάζω.
- Τελειώστε με τη συναρμολόγηση του τοφου στην κορυφή των λαχανικών σας, την επίστρωση σε μια γενναιόδωρη ποσότητα σάλτσας σόγιας-φιστικιού και την κύλιση εκείνων που αναδιπλώνεται.