Όταν ήμουν παιδί, συνήθιζα να τρώω Cracker Jacks αλλά κυρίως επειδή ήθελα το βραβείο μέσα. Μου άρεσαν τα φρυγμένα φιστίκια, αλλά το ποπ-κορν ήταν πάντα πάρα πολύ γλυκό για μένα. Έτσι, εκμεταλλεύτηκα την ευκαιρία να φτιάξω το δικό μου popcorn καραμέλα, όπου θα μπορούσα να ελέγξω το επίπεδο της γλυκύτητας και των συστατικών. Το περισσότερο καλαμπόκι καλαμπόκι που αγοράζετε δεν είναι vegan επειδή περιέχει συνήθως το βούτυρο στη καραμέλα. Χρησιμοποίησα βούγλα βούγκας στη συνταγή μου.
Vegan καραμέλα Popcorn (χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Μπιφτέκια σκουός
Θερμίδες
1288
Συστατικά
- 8 ποτήρια ποπ κορν
- ½ φλιτζάνι βούτυρο βούτυρο
- 2/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 2 Tbs. το νέκταρ αγαύης
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας
- ¼ κ. Τ. μαγειρική σόδα
- Ψητά καρύδια, αποξηραμένα φρούτα, τσιπς σοκολάτας κλπ. (Προαιρετικά)
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 μοίρες. Γραμμή δύο φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Βάλτε το ποπ κορν στα φύλλα ψησίματος.
- Λιώστε το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε την καστανή ζάχαρη και ανεβάζουμε τη θερμότητα σε μέτρια υψηλή. Ανακατέψτε συχνά και αφήστε το μίγμα να βράσει.
- Προσθέστε το νέκταρ αγαύης. Αφήστε το μείγμα να βράσει για 3 λεπτά και στη συνέχεια να μειώσει τη θερμότητα. Αδειάζουμε το μείγμα για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά και στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φωτιά.
- Προσθέστε το αλάτι, τη βανίλια και τη μαγειρική σόδα. Το μείγμα θα είναι πολύ αφρώδες. Συνεχίστε να ανακατεύετε.
- Ρίξτε τη καραμέλα πάνω από το ποπ κορν, ενώ κάποιος αναμιγνύει το ποπ κορν με το γυρίστε το με μια σπάτουλα. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα popcorn είναι επικαλυμμένα με καραμέλα.
- Βγάλτε τα πάνω στα φύλλα ψησίματος και ψήνετε για 1 ώρα, αναστρέφοντάς τα κάθε 15 λεπτά. Ψήστε μέχρι να είναι τόσο τραγανό όσο θέλετε.
- Αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε Ανακατέψτε σε τυχόν πρόσθετα όπως ξηρούς καρπούς ή ξηρούς καρπούς.
- Αποθήκευσε σε ένα αεροστεγές δοχείο.