Τι είναι αυτό το πιάτο, είναι απλά τα πάντα! Είναι γρήγορη, εύκολη, έχει ελάχιστα συστατικά, γεμάτη με λαχανικά, γεμάτη γεύση, μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί χύμα (προπαρασκευασμένη γεύση), προσιτή, η σάλτσα μπορεί να συνδυαστεί με αμέτρητα άλλα πιάτα, μη εγκεκριμένα από το βέγκας, παιχνίδι που αλλάζει αβίαστη συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε!
Vegan Σπανάκι Αγκινάρα Ζυμαρικά με σάλτσα κρέμας σκόρδου (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
μαύρο μάτι μπιφτέκι μπιφτέκι
Εξυπηρετεί
2-4
Χρόνος μαγειρέματος
20
Συστατικά
Για τη σάλτσα κρέμας σκόρδου:
- 1 φλιτζάνι με καπάκι
- 1 1/2 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο, χωρισμένο
- 1 κουταλιά βούτυρο βούτυρο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας μαγιά
- 1/4 φλιτζάνι vegan parmesan
- 1/4 αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Για τα ζυμαρικά:
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1/2 κουτί μαγειρεμένο fettuccine ή linguini ζυμαρικά
- 4 κούπες σπανάκι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 15 oz. μπορεί να τεταμένες καρδιές αγκινάρας
- 1/4 φλιτζάνι γευσιγνωσμένα κουκουνάρια - γαρνίρισμα
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό - γαρνίρισμα
- 1/2 συμπίεση λεμονιού
Παρασκευή
- Προσθέστε το κιμά και το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Σοτάρετε το σκόρδο για ένα έως δύο λεπτά, ή απλά μέχρι να είναι τρυφερό και αρωματικό. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα βακκίνια και μαγειρέψτε για επιπλέον 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν λίγο. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μείγμα προσθέστε τα εμποτισμένα κάσιους, τη θρεπτική ζύμη, το γάλα αμυγδάλου, το αλάτι / πιπέρι και το κρεμμύδι / σκόρδο και ανακατέψτε μέχρι να λειανθεί. Προσθέστε επιπλέον γάλα αμυγδάλου εάν επιθυμείτε για να επιτύχετε λεπτότερη σύσταση
- Στο ίδιο τηγάνι προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και σκόρδο, μαγειρέψτε για 1 λεπτό, προσθέστε τις στραγγισμένες αγκινάρες και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά. Μου αρέσει να κάνω καστανά κομμάτια για να προσθέσω περισσότερη γεύση. Ρίξτε στο σπανάκι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
- Απενεργοποιήστε τη ζέστη, προσθέστε το μαγειρεμένο ζυμαρικό και τη σάλτσα κρέμας σκόρδου στο τηγάνι με τις αγκινάρες και το σπανάκι. Χτύπημα και παλτό. Κορυφή με συμπίεση λεμονιού και γαρνίρισμα με μαϊντανό, ψητά κουκουνάρια και πρόσθετο vegan parmesan.
Σημειώσεις
Εάν θέλετε να κάνετε περισσότερη σάλτσα για να χρησιμοποιήσετε για τα υπολείμματα απλώς προσθέστε περισσότερα κάσιους και γάλα αμυγδάλου Αν έχετε ελάχιστο χρόνο: Βάλτε τα κάσιους σε μπολ με νερό, φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά, παραλείψτε το σκόρδο και τα ασκαλώνια και ρίξτε στο μπλέντερ με τα υπόλοιπα συστατικά σάλτσας , ρίξτε τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα με μαγειρεμένα ζυμαρικά, αγκινάρες και σπανάκι, μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, απολαύστε!