Οι συνταγές αμερικανικής σύντηξης είναι όπου κλασικά αμερικανικά πιάτα συναντούν γεύσεις από όλο τον κόσμο. Αυτή η τραγανή και γευστική συνταγή μπιφτέκι εμπνέεται από την κλασική ινδική samosa. Είναι γεμάτο με λαχανικά και αλμυρά μπαχαρικά και είναι τόσο εύκολο να το κάνετε. Ζεύγος με chutney ή κέτσαπ σε ένα φρυγανιές κουλουράκι με μια πλευρά γλυκών πατατών πατάτας.
Λαχανικά Samosa Burger (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Θερμίδες
102
Εξυπηρετεί
4
Συστατικά
- 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
- 1 κουταλάκι κουταλάκι κουταλάκι
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο σπόρους
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου
- 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
- 1-1 1/2 φλιτζάνια αναμιγνύεται με κόκκινη πιπεριά, μπιζέλια, καλαμπόκι, καρότα και ψιλοκομμένο κουνουπίδι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού garam masala
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κόκκινου τσίλι ή καγιέν, για να δοκιμάσετε
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ααμούρ (ξηρή σκόνη μάνγκο) ή χυμό λεμονιού, για γεύση
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (προαιρετικά)
- Αλάτι, για γεύση
- Περίπου 1/4 φλιτζάνι νερό
- 1 μαγειρευμένη και ξεφλουδισμένη πατάτα από σίκαλη
- 1/4 φλιτζάνι ψίχουλα (ίσως να μην είναι απαραίτητο)
- Λάδι μαγειρέματος, για τα μπουκαλάκια
- Επιθυμητά καλύμματα μπιφτέκι
Παρασκευή
- Θερμαίνετε το λάδι μαγειρέματος σε μέτρια φωτιά και προσθέστε κύμινο, κόλιανδρο και σπόρους μάραθου. Ζεσταίνουμε μέχρι να αρχίσουν να καφέ τα μπαχαρικά, στη συνέχεια προσθέτουμε το τζίντζερ και τα μικτά λαχανικά.
- Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να καφέ τα λαχανικά.
- Προσθέστε garam masala, κουρκούμη, σκόνη κόκκινου τσίλι, ααχούρ, ζάχαρη και αλάτι και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.
- Προσθέστε νερό όπως είναι απαραίτητο και μαγειρέψτε μέχρι τα λαχανικά να είναι πλήρως τρυφερά.
- Αφήστε το μείγμα λαχανικών να ψυχθεί ελαφρά και στη συνέχεια προσθέστε τη μαγειρεμένη πατάτα. Βάζετε τη πατάτα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ζύμη.
- Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε τα ψωμιά και ανακατέψτε μέχρι να μπορέσετε να φτιάξετε κομμάτια.
- Μαγειρέψτε τα καρυκεύματα σε μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές, μέχρι καφέ. Χρησιμοποιήστε αρκετό λάδι μαγειρέματος όπως είναι απαραίτητο για να αποφύγετε να κολλήσετε στο ταψί.
- Σερβίρετε τα κομμάτια με τα αγαπημένα σας chutney και toppings.