Αυτά τα γρήγορα τουρσί δεν χρειάζονται βράσιμο - μόνο μια μέρα στο ψυγείο! Το πιο έντονο μέρος αυτής της συνταγής είναι η κατανάλωση όλων των λαχανικών. Αλλά δεν χρειάζεται καν να το κάνετε αυτό αν αισθάνεστε τεμπέλης. Μπορείτε εύκολα να κόψετε μόνο τις τυπικές φέτες αγγουριού, καρότου και daikon και θα έχετε ακριβώς τα ίδια τουρσιά, απλώς διαφορετικό σχήμα. Μόλις διαβάσουν, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να ολοκληρώσετε το vegan banh mi sandwich. Μπορείτε επίσης να τα βάζετε σε σάντουιτς, σαλάτες ή απλώς να τα φάτε κατευθείαν από το βάζο - απλώς μην κάνετε το λάθος να πιείτε το χυμό!


Βιετναμέζικα λαχανικά (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Υψηλή ίνα
  • Χαμηλής περιεκτικότητας σε Carb Vegan
  • Πετρέλαιο χωρίς λιπαρά
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη

Χρόνος μαγειρέματος

10

Συστατικά

  • 1 μεσαίο αγγούρι, julienned
  • 1 μεσαίο daikon, ξεφλουδισμένο και αποφλοιωμένο
  • 1 μέτριο καρότο, αποφλοιωμένο και αποφλοιωμένο
  • 1 φλιτζάνι ξύδι ρύζι κρασί
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
  • Σουσάμι (προαιρετικά)

Παρασκευή

  1. Julienne όλα τα λαχανικά σας και τοποθετήστε σε ένα μεγάλο δοχείο βάζο ή δύο μεσαίου μεγέθους βάζα μασίφ.
  2. Ανακατέψτε το ξίδι, το νερό, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να διαλυθούν το αλάτι και η ζάχαρη.
  3. Ρίχνουμε το μίγμα ξιδιού ομοιόμορφα πάνω στα λαχανικά στο βάζο. Καλύψτε με το καπάκι και ψύξτε για τουλάχιστον μία ημέρα ή μέχρι πέντε ημέρες για μέγιστη γεύση. Πασπαλίστε με σουσάμι, προαιρετικά.