Ξύδι ξινό (Vegan)

Απλή συνταγή που αποτελείται από βασικά συστατικά που πιθανώς έχετε γύρω από το σπίτι!

Ξύδι ξινό (Vegan)

• Χωρίς γαλακτοκομικά

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι λεπτές άσπρες λάχανο
• 1 φλιτζάνι λεπτώς κομμένο μοβ λάχανο
• 1/4 φλιτζάνι κομμένο σε φέτες κρεμμύδι Sweet Vandalia
• 1/4 φλιτζάνι λεπτές φέτες καρότα
• 1 κόκκινη πιπεριά jalapeno, οι σπόροι αφαιρούνται και λεπτώς κομμένες σε φέτες
• 1 κουταλιά άσπρο κρασί ξύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του κρασιού (που βρίσκεται στο τοπικό παντοπωλείο ακριβώς δίπλα στο ξύδι)
• 1/4 κουταλάκι σπόρου σέλινου
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού λευκή ζάχαρη
• μια πρέζα αλάτι.
• 1/4 φλιτζάνι κολοκυθάκια

Παρασκευή

1. Προσθέστε το λάχανο, το κρεμμύδι, τα καρότα, το κόλιαντρο και το jalapenos σε ένα μπολ, πασπαλίζετε ένα τσίμπημα αλατιού, Toss.
2. Ανακατέψτε μαζί σε ένα μικρό μπολ το ξύδι, το σκεύος κρασί, σπόρους σέλινου και ζάχαρη. Βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη λιώνει.
3. Ρίξτε πάνω από την τσουγκράνα, ρίξτε και ψήστε για 30 λεπτά πριν χρησιμοποιήσετε.
4. Χρησιμοποιήστε αυτό το τραγανό slaw στα αγαπημένα σας σάντουιτς ή με οποιοδήποτε γεύμα!