Ποτέ δεν ακούσατε για τροχούς Wagon; Είναι ένα δημοφιλές σνακ στην Αυστραλία, το Ηνωμένο Βασίλειο, τον Καναδά και την Ιρλανδία που μοιάζει με ένα mallomar. Αποτελείται από marshmallow sandwiched μεταξύ δύο μπισκότων, στη συνέχεια καλυμμένα με σοκολάτα. Αυτή η συνταγή χωρίς γλουτένη χρησιμοποιεί μπισκότα από αμυγδαλέλαιο, καρύδα και ημερομηνίες και το κέντρο είναι ένα σουφλέ που παρασκευάζεται από καρύδα και περιλαμβάνει ένα στρώμα μαρμελάδας βατόμουρου. Αυτά τα cookies είναι μαλακά, μαξιλάρια και νόστιμα - ιδανικά για σνακ ή gifting!


Τροχοί βαγονιών: Σοκολάτα που καλύπτεται από σοκολάτα με σουφλέ καρύδας με μπισκότα και μαρμελάδα σμέουρων (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη

Θερμίδες

518

Εξυπηρετεί

7

Συστατικά

Για τα Cookies:

  • 1/2 φλιτζάνι αμυγδάλου
  • 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένη καρύδα
  • 3/4 φλιτζάνι Medjool ημερομηνίες, pitted (περίπου 7 μεγάλες ημερομηνίες)
  • Μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εξαιρετικά παρθένο λάδι καρύδας
  • Μια πρέζα αλάτι των Ιμαλαΐων
χορτοφαγική πασπαλισμένη σούπα

Για τη συμπλήρωση:

  • 1 φλιτζάνι ωμό κάσιους, εμποτισμένο 2 ώρες
  • 1 μπολ 13,5-ουγκιών πλήρους γάλακτος γάλακτος καρύδας, διατηρημένο με απλή ψύξη
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαφρύ σιρόπι (αγαύη, καρύδα ή ρύζι)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
  • 1 1/2 κουταλιές της σούπας σκόνη ζελατίνης
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • Μια πρέζα αλάτι των Ιμαλαΐων
  • 1/2 φλιτζάνι μαρμελάδα βατόμουρου
χωρίς γλουτένη συνταγή vegan κρέατος

Για την επίστρωση:

  • 3,5 ουγκιών μάρκες σοκολάτας
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας

Παρασκευή

Για να κάνετε τα cookies:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 335 ° F.
  2. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά των cookies στον επεξεργαστή τροφίμων ή στον αναμικτήρα υψηλής ταχύτητας μέχρι να σχηματιστεί μια κολλώδης-ομαλή ζύμη. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 14 κομμάτια. Πιέστε το μίγμα σταθερά σε κάθε μούχλα cupcake.
  3. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά ή έως ότου φαίνεται ξηρό στην επιφάνεια. Αφήστε το να κρυώσει τελείως στο καλούπι και, στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά.

Για να κάνετε τη συμπλήρωση:

  1. Αποστραγγίστε τα μουσκεμένα κάσιους και ξεπλύνετε καλά.
  2. Ανοίξτε το δοχείο με παγωμένο γάλα καρύδας. Το γάλα καρύδας είναι ένα γαλάκτωμα δύο υγρών: κρέμα καρύδας και νερό καρύδας. Σε πιο ζεστές θερμοκρασίες, το γάλα καρύδας διαχωρίζεται στα συστατικά του και η κρέμα φτάνει στην κορυφή. Βγάλτε το. Συνήθως, είναι 1 φλιτζάνι κρέμα καρύδας
  3. Τοποθετήστε 1/2 φλιτζάνι κρέμα καρύδας, μούσκεμα κάσιους, σιρόπι, αλάτι, βανίλια και χυμό λεμονιού σε μπλέντερ υψηλής ταχύτητας. Γυρίστε το μπλέντερ. Αργά αυξήστε την ταχύτητα του μπλέντερ σε υψηλό. Διαδικασία μέχρι πολύ λεία.
  4. Σε μια κατσαρόλα, ρίξτε ένα ακόμη φλιτζάνι κρέμα καρύδας. Φέρτε σε βρασμό. Προσθέστε σκόνη άγαρ-άγαρ. Ανακατεύουμε καλά χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Αφήστε το μίγμα να κρυώσει για λίγα λεπτά. Το άγαρ πάει πολύ γρήγορα. Αν συμβεί, μπορείτε να το θερμαίσετε ξανά.
  5. Συνδυάστε το μείγμα άγαρ-άγαρ και μείγμα ανακατεύματος στο μπλέντερ. Η θερμοκρασία του μείγματος άγαρ και της κρέμας ανάμικτης πρέπει να είναι η ίδια. Διαδικασία μέχρι πολύ λεία.

Για να κάνετε τα cookies:

  1. Διαμοιρασμός των cookies σε δύο μέρη. Τοποθετήστε το πρώτο μέρος των cookies σε καλούπια σιλικόνης. Ρίξτε τη γέμιση με κρέμα. Βάλτε στην κατάψυξη για 2-3 ώρες για να ρυθμίσετε.
  2. Διαδώστε ένα κούτσουρο μαρμελάδας βατόμουρου σε κάθε μπισκότο. Σάντουιτς μαζί κάθε μαρμελάδα μαρμελάδας με ένα μπισκότο καρύδας σουφλέ.
  3. Πιέστε ελαφρά μαζί.
  4. Τσιπς σοκολάτας με διπλό λέβητα.
  5. Προσθέστε λάδι καρύδας και ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα. Περιμένετε λίγα λεπτά μέχρι η σοκολάτα να αρχίσει να χοντρά. Πάρτε τα μπισκότα σας και βουτιά στη λιωμένη σοκολάτα. Βάλτε το ψυγείο για 1 ώρα για να ρυθμίσετε. Σερβίρετε με απλή ψύξη. Κρατήστε το ψυγείο μέχρι πέντε ημέρες.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 518 # Carbs: 31 g # Λίπος: 28 g # Πρωτεΐνη: 6 g # Νάτριο: 149 mg # Ζάχαρη: 7 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.