Αυτές οι τηγανίτες είναι ελαφρές, χνουδωτές και εγκάρδιες όλες ταυτόχρονα. Ο συνδυασμός ολικής αλέσεως με το φαγόπυρο και τα αλεύρια βρώμης παρέχει μια ώθηση στην ενέργεια, στις ίνες, στις πρωτεΐνες και στις βιταμίνες Β, ενώ η κανέλα, το καθαρό σιρόπι σφενδάμου και ένα κομμάτι εξαιρετικά πλούσιων γεύσεων καρύδας. Το αστέρι συστατικό, εποχιακά βακκίνια, παρέχει τα φορτία των αντιοξειδωτικών, θρεπτικών συστατικών, και ακόμη πιο γεύση!
Τηγανίτες με ολικής αλέσεως (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Χρόνος μαγειρέματος
5
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι από φαγόπυρο
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι χωρίς γλουτένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1 αυγό λινάρι (1 κουταλιά σούπας λιναρόσπορο αναμειγμένο με 3 κουταλιές της σούπας νερό)
- 3/4 φλιτζάνι νερό ή μη γαλακτοκομικά γάλα της επιλογής
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας, λιωμένο
- 2 κουταλιές καθαρό σιρόπι σφενδάμου, συν περισσότερο για το σερβίρισμα
- 1 φλιτζάνι βιολογικά βατόμουρα
Παρασκευή
- Συνδυάστε τα αλεύρια, τη σκόνη ψησίματος, την κανέλα και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Ανακατέψτε μαζί το αυγό λίνου, το νερό / γάλα, το λάδι καρύδας και το σιρόπι σφενδάμου σε ξεχωριστό μπολ. Ρίξτε τα υγρά συστατικά στο στεγνό και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λεία η κτύπημα.
- Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ελαφρά παλτό με λίγο λάδι καρύδας. Ρίξτε τα κύματα κτύπημα πάνω στην κατσαρόλα με ένα κυπέλτρο μέτρησης 1/4-φλιτζάνι. Γυρίστε γρήγορα τα βακκίνια πάνω στα άψητα κέικ. Μαγειρέψτε περίπου 3 λεπτά, μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην κορυφή, στη συνέχεια αναστρέψτε και μαγειρέψτε 1 έως 2 λεπτά μέχρι να χρυσή.
- Σερβίρετε ζεστό με καθαρό σιρόπι σφενδάμου και φρέσκα βατόμουρα!