Το ιρλανδικό ψωμί σόδα έχει διογκωθεί με σόδα ψησίματος αντί μαγιάς, χρησιμοποιώντας το βουτυρόγαλα για να ενεργοποιήσει τη σόδα ψησίματος. Είναι ένα θαυμάσιο και ευπροσάρμοστο σπιτικό ψωμί που μπορείτε να απολαύσετε όσο θέλετε.


Ολόκληρο σιτάρι ιρλανδικό ψωμί σόδας (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

35

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια μη γαλακτοκομικό γάλα
  • 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι
  • 4 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 1 σούπας μαγειρικής σόδα
  • 1 κουταλιά της σούπας
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 μήλο, σε κύβους (προαιρετικά)

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F.
  2. Συνδυάστε το μη γαλακτοκομικό γάλα και το λευκό ξύδι και ανακατέψτε. Αφήστε το υπόλοιπο για πέντε λεπτά.
  3. Εν τω μεταξύ, κοσκινίστε ολόκληρο το αλεύρι ζύμης σιταριού, τη σόδα ψησίματος, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
  4. Προσθέστε το «βουτυρόγαλα» στο μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να έρθει η ζύμη μαζί. Διπλώστε στα ψιλοκομμένα μήλα.
  5. Βάλτε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό μέρος και τοποθετήστε το σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο ολλανδικό φούρνο ή σε μια κατσαρόλα από φύλλα που είναι επενδεδυμένη με περγαμηνή. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να βαθμολογήσετε ένα Χ στο κέντρο του καρπού 1/4-ιντσών βαθιά. Ψήστε για 25-35 λεπτά ή έως ότου φρυγανιστεί στο εξωτερικό και μια οδοντογλυφίδα βγαίνει καθαρή όταν κολληθεί στο εσωτερικό.
  6. Σερβίρετε ζεστά και χτυπημένα σε μαρμελάδα.