Αυτή η συνταγή θα σας δώσει ζύμη πίτσας με τον τρόπο που οι θεοί της πίτσας σκόπευαν να την έχετε. Αυτή η απλή συνταγή χρησιμοποιεί ένα κομψό μείγμα αλεύρου, ενεργό εκκινητή και πολύ χρόνο - αλλά αξίζει εντελώς την αναμονή. Όσο περισσότερο δίνετε τα συστατικά να συσσωρεύονται μαζί, τόσο καλύτερα θα είναι αυτή η κρούστα.
Ολόκληρο σιτάρι Sourdough Πίτσα κρούστα (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Υψηλή Carb Vegan
- Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
- Είμαι ελεύθερος
- Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
- Χορτοφάγος
χωρίς γλουτένη βέγκαν μπαρ λεμόνι
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι ενεργό μίζα (ρίχνετε ένα κουταλάκι του γλυκού του μίζας σας σε ένα ποτήρι νερό πριν το χρησιμοποιήσετε. Εάν επιπλέει, είναι ενεργό)
- 1 φλιτζάνι νερό
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 σούπας θαλασσινό αλάτι
- 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Παρασκευή
- Ανακατέψτε τα τέσσερα πρώτα συστατικά μαζί. Αργά προσθέστε αλεύρι μέχρι να πάρετε μια μαλακή, εύκαμπτη ζύμη.
- Καλύψτε το με μια υγρή πετσέτα και αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για όσο χρονικό διάστημα χρειάζεται τουλάχιστον για να διπλασιαστεί. Αυτό μπορεί να είναι πάνω από 24 ώρες ανάλογα με το περιβάλλον σας.
- Αφού διπλασιαστεί, χτυπήστε το κάτω, διπλώστε το πάνω από λίγες φορές και το κολλήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 10 ώρες, αλλά για όσο διάστημα μια εβδομάδα. Γεύση και υφή χτίζουν με το χρόνο.
- Όταν είστε έτοιμοι για αυτό, επεξεργαστείτε τη ζύμη σε δύο μισά σε μια αλευρωμένη σανίδα. καλύψτε τα με νόστιμα λαχανικά και ψήνετε για 10-12 λεπτά στους 475 ° F, ή τόσο ψηλά όσο θα φτάσει ο φούρνος σας. Μην φοβάστε - το θερμότερο τόσο το καλύτερο.