Wonton Nachos Με το Edamame Guacamole (Vegan)

Φίλοι, αυτά τα nachos είναι η πραγματική συμφωνία! Τα περιτυλίγματα Wonton κάνουν μια καταπληκτική αντικατάσταση για τα κανονικά μάρκες τουρτίγια ... ποιος ήξερε; Και το edamame guacamole είναι ένα φοβερό spin από απλό αβοκάντο guacamole. Κάνετε αυτά για οποιοδήποτε πάρτι και θα εξαφανιστούν σε πέντε λεπτά, εγγυημένα.

Wonton Nachos Με το Edamame Guacamole (Vegan)

• Χωρίς γαλακτοκομικά
• Χορτοφάγος

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο edamame
• 2 limes
• 2 αβοκάντο
• Μισό κόκκινο κρεμμύδι
• Πιέστε αλάτι
• 1 κουταλιά σούπας σόγιας
• 1 σούπας σάλτσα σκόρδου τσίλι (ή ζεστή σάλτσα)

• 1/2 πακέτο κατεψυγμένων wontons (περίπου 20 περιτυλίγματα)
• 1/3 πακέτο veggie θρυμματίζεται (ή δημιουργήστε το δικό σας!)
• 2 τεμαχισμένα καρότα
• 3 πράσινα κρεμμύδια
• 1/3 ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 3 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ
• Sriracha στην κορυφή

Παρασκευή

1. Αφαιρέστε το edamame από την κατάψυξη και αφήστε να ξεπαγώσει για περίπου 15 λεπτά. Συνδυάστε τον πρέσα με τα τρόφιμα μέχρι να πάρετε μια επικόλληση (προσθέστε λίγο ζεστό νερό, εάν χρειάζεται).
2. Προσθέστε το χυμό ασβέστου, το αβοκάντο, το κόκκινο κρεμμύδι, το αλάτι, τη σάλτσα σόγιας, τη ζεστή σάλτσα και το μείγμα μέχρι μια ομαλή πάστα. Αφήνω στην άκρη.

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία με φυτικό έλαιο. Τοποθετήστε wrapton wrapton στο τηγάνι για 1-2 λεπτά ανά πλευρά μέχρι το χρυσό καφέ. Μεταφέρετε τα σε μια πετσέτα χαρτιού για να απορροφήσετε το λάδι, στη συνέχεια σπάστε σε τσιπ μεγέθους κομμάτια.
3. Στρώστε τα τσιπ κέρματος σε ένα φύλλο ψησίματος. Βάλτε το λαχανικό στο πάνω μέρος, με το τζίντζερ, το σκόρδο, το λάχανο και το πράσινο κρεμμύδι. Κορυφή με τις τεμαχισμένες καρότο και τις στρειδικές γραμμές του Sriracha (δεν απαιτείται αλλά συνιστάται).
4. Βάλτε το φούρνο για 5-7 λεπτά. Σερβίρετε με το guacamole και απολαύστε!
5. Καλό τρώει!

Σημειώσεις

Αυτή η συνταγή ήταν εμπνευσμένη από τον Sebastian Gill-Peterson.