Ο σίδηρος είναι ζωτικής σημασίας για πολλές λειτουργίες του σώματος, από την ενίσχυση του ανοσοποιητικού έως την υποστήριξη της γνωστικής λειτουργίας. Ωστόσο, αυτή η διατροφική ανεπάρκεια συχνά ξεφεύγει από το ραντάρ.
Αυτή η ζοφερή πραγματικότητα, που αντικατοπτρίζεται σε δύο πρόσφατες μελέτες, αποκαλύπτει τον οικονομικό αντίκτυπο αυτών των πρόωρων θανάτων, συνολικού ύψους εκατοντάδων δισεκατομμυρίων δολαρίων.