Η έμπνευσή μου για αυτό ήταν ωμό τυρί. Υποθέτω ότι το μέρος μακαρονιών noodle είναι δύσκολο να κάνει με τα κολοκυθάκια ΑΛΛΑ αυτό ήταν super nom-alicious (ναι, έχω εφεύρει αυτή τη λέξη) παρ 'όλα αυτά. Επιπλέον, η σάλτσα ήταν δολοφόνος. Απολαμβάνω!
Ζυμαρικά ζυμαρικά με σάλτσα κρεμώδους τυριού (Vegan)
- Χαμηλής περιεκτικότητας σε Carb Vegan
- Χορτοφάγος
Συστατικά
Για τα ζυμαρικά- 6 μικρά κολοκυθάκια
- 1/4 φλιτζάνι ντομάτες, κομμένες σε λωρίδες
μαξιλάρι δείτε τη συνταγή για χορτοφάγουςΓια τη Σάλτσα
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1/3 φλιτζάνι γάλα παξιμάδι (μπορεί να χρειαστεί περισσότερο ή λιγότερο)
- 3 ημερομηνίες
- 1 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη
- φρέσκα φύλλα βασιλικού
- 2 κουταλιές της σούπας miso
- χούφτα καρύδια
- 1/4 φλιτζάνι θρεπτική ζύμη (προαιρετικά)
- 2 κουταλιές της σούπας musatrd (προαιρετικά)
- αρέσει μπαχαρικά και αλάτι & πιπέρι
Παρασκευή
- Για να φτιάξετε τα ζυμαρικά: φέτα όλα τα ζούκες στη μαντολίνο ή στον σπιράλ. Τοποθετείται σε μεγάλο μπολ.
- Για να κάνετε τη σάλτσα: μείγμα όλων των συστατικών μέχρι ομαλή. Δείτε αν σας αρέσει και εάν όχι, προσαρμόστε ανάλογα. Θέλετε να είναι αρκετά παχύ, διότι ξεθωριάζει όταν το προσθέσετε στο noodles.
- Ανακατέψτε το με τις ντομάτες και τις ντομάτες και αφήστε τους να καθίσουν για περίπου 10 λεπτά. Η γεύση και η υφή θα βελτιωθούν. Τότε ... ξέρετε τι να κάνετε.